Разбор по составу:
квашеный
Части слова (морфемы):
- кваш — корень
- ен — суффикс
- ый — окончание
Основа слова: квашен
Словообразовательный разбор сходных по составу слов, включая однокоренные:
Морфемный разбор по составу
Словари и энциклопедии