Агар

Что такое Агар? Значение слова «Агар» в популярных словарях и энциклопедиях, примеры употребления термина в повседневной жизни.

Значение «Агар» в словарях

Агар Большой Энциклопедический Словарь
(агар-агар) - смесь двух кислых полисахаридов, содержащихся вклеточных стенках красных водорослей. Растворяется в горячей воде, приохлаждении образует плотный студень. Применяется в кондитерскойпромышленности, в биологии как основа питательных сред для выращиванияклеток и микроорганизмов.
Подробнее