Разбор по составу:
стесать
Части слова (морфемы):
- с — префикс (приставка)
- тес — корень
- а, ть — суффиксы
- окончание отсутствует
Основа слова: стеса
ТЬ — это формообразующий суффикс. Он не входит в основу слова, но его можно выделить как окончание (обозначение зависит от программы обучения).