Разбор по составу:
пюре
Части слова (морфемы):
- пюре — корень
- окончание отсутствует
Основа слова: пюре
Это неизменяемое слово, то есть оно не склоняется.
Словообразовательный разбор сходных по составу слов, включая однокоренные:
Словари и энциклопедии