Разбор по составу:
простокваша
Части слова (морфемы):
- прост, кваш — корни
- о — интерфикс (соединительная гласная)
- а — окончание
Основа слова: простокваш
Словообразовательный разбор сходных по составу слов, включая однокоренные:
Словари и энциклопедии