Разбор по составу:
обсахаривать
Части слова (морфемы):
- об — префикс (приставка)
- сахар — корень
- ива, ть — суффиксы
- окончание отсутствует
Основа слова: обсахарива
ТЬ — это формообразующий суффикс. Он не входит в основу слова, но его можно выделить как окончание (обозначение зависит от программы обучения).